En finir avec les idées fausses sur l'agriculture

« L’AGRICULTURE FRANÇAISE ASSURE NOTRE SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE »

« ON NE PEUT PAS PRODUIRE EN AGRICULTURE SANS AVOIR RECOURS À DES PRODUITS
CHIMIQUES DE SYNTHÈSE »

« LES PROFESSIONS AGRICOLES ONT LES PLUS MAUVAISES CONDITIONS DE TRAVAIL »

PLUS ON S’INTÉRESSE À L’AGRICULTURE, PLUS LES CERTITUDES VACILLENT. Riche de
ses contrastes, fragile de ses incohérences, elle suscite autant d’attachement
que d’incompréhension.

Le modèle agricole moderne porte une part de responsabilité dans les crises
environnementales et sanitaires. Il est aussi confronté à des défis
philosophiques qu’il peine à dépasser, comme la place des animaux dans notre
alimentation. En même temps, l’image fantasmée du monde paysan continue de
séduire les populations urbaines en quête de sens.

L’agriculture est éminemment politique, elle est le reflet de nos grands choix
de société et est au centre de questionnements essentiels. Ce livre veut
contribuer à y répondre.